本标准第一法规定了食品中包括全球环境监测系统/食品规划部分（GEMS/Food）中规定的PCB28、PCB52、PCB101、PCB118、PCB138、PCB153和PCB180在内的20种指示性PCBs含量的测定方法、第二法规定了GEMS/Food中规定的PCB28、PCB52、PCB101、PCB118、PCB138、PCB153和PCB180的测定方法。此标准适用于鱼类、贝类、蛋类、肉类、奶类等动物源性食品及其制品和油脂类样品中指示性PCBs的测定。此标准中的各指示性PCBs的定量为0.5μg/kg。
食品中指示性多氯联苯含量的测定标准号为GB/T 5009.190-2006，发布日期：2006-09-14、实施日期：2007-01-01，所属行业分类食品技术。
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