本标准规定了盐渍鱼的卫生指标和检验方法以及食品添加剂、生产加工过程、包装、标识、运输、贮存的卫生要求。此标准适用于鲜、冻鱼经盐腌后加工制成的腌制品。
盐渍鱼卫生标准标准号为GB 10138-2005，发布日期：2005-01-25、实施日期：2005-10-01，所属行业分类食品技术。
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GB 10138-2005
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*本标准 GB 10138-2005 仅供参考，使用标准请以正式出版的标准版本为准。