本标准规定了蔬菜加工企业HACCP体系审核指南的定义与术语、审核内容、审核程序、结果判定及跟踪审核。此标准适用于速冻蔬菜(frozen vegetable)、热风干燥蔬菜(air dry vegetable)、低温真空冷冻干燥蔬菜(frozen dry vegetable)出口加工企业的HACCP体系的审核。内贸企业可参照执行。
蔬菜加工企业 HACCP体系审核指南标准号为GB/T 19537-2004，发布日期：2004-06-22、实施日期：2004-12-01，所属行业分类农业。
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