本标准规定了果冻的指标要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求和检验方法。此标准适用于以食用胶和食糖等为原料，经煮胶、调配、灌装、杀菌等工序加工而成的胶冻食品。
果冻卫生标准标准号为GB 19299-2003，发布日期：2003-09-24、实施日期：2004-05-01，所属行业分类食品技术。
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GB 19299-2003
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*本标准 GB 19299-2003 仅供参考，使用标准请以正式出版的标准版本为准。
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