本标准规定了食品中脂肪含量的测定方法。此标准适用于肉制品、豆制品、谷物、坚果、油炸果品、中西式糕点等粗脂肪含量的测定，不适用于乳及乳制品。
食品中脂肪的测定标准号为GB/T 5009.6-2003，发布日期：2003-08-11、实施日期：2004-01-01，所属行业分类食品技术。
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GB/T 5009.6-2003
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*本标准 GB/T 5009.6-2003 仅供参考，使用标准请以正式出版的标准版本为准。