本标准规定了宣威火腿的原产地域范围、定义、原材料要求、传统工艺要求、产品分级分类、产品技术要求、试验方法及标志、包装、运输、贮存。 此标准适用于国务院质量技术监督行政主管部门批准保护的原产地域产品宣威火腿。
宣威火腿标准号为GB 18357-2001，发布日期：2001-04-19、实施日期：2001-12-01，所属行业分类食品技术。
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GB 18357-2001
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*本标准 GB 18357-2001 仅供参考，使用标准请以正式出版的标准版本为准。