本标准规定了鲜、冻胴体羊肉的定义、技术要求、检验方法、检验规则和标识、贮存、运输。
本标准适用于活羊经屠宰加工、冷加工后的鲜、冻胴体羊肉。
鲜、冻胴体羊肉标准号为GB 9961-2001，发布日期：2001-07-20、实施日期：2001-12-01，所属行业分类食品技术。
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GB 9961-2001
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*本标准 GB 9961-2001 仅供参考，使用标准请以正式出版的标准版本为准。