本标准规定了固态食品中牛奶、鸡蛋、大豆、花生、榛子、杏仁和核桃过敏蛋白的液相色谱一串联质谱检测方法。
本标准适用于含小麦粉、燕麦粉、腰果、可可粉等固态食品基质中牛奶、鸡蛋、大豆、花生、榛子、杏仁和核桃过敏蛋白的液相色谱一串联质谱测定和确证。
常见过敏蛋白的测定 液相色谱-串联质谱法标准号为GB/T 38163-2019，发布日期：2019-10-18、实施日期：2019-10-18，所属行业分类数学、自然科学。
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