本标准规定了商用燃气燃烧器具（以下简称燃具）的术语和定义，分类和型号，要求，试验方法，检验规则，标志、警示和说明书，包装、运输和贮存。
本标准适用于以符合GB/T 13611规定的燃气为能源，燃烧用空气取自室内、燃烧产物直接或间接排向室外的燃具，包括：
a）额定热负荷不大于80kW、蒸汽压力不大于80kPa，且设计正常水位水容积小于30L的蒸汽发生器类燃具；
b）额定热负荷不大于80kW,蒸腔蒸汽压力不大于500Pa的蒸箱类燃具；
c）额定热负荷不大于50kW、腔体内压力不大于80kPa的炸炉类燃具；
d）额定热负荷不大于50kW的煮食炉类燃具；
e）额定热负荷不大于80kW、锅口有效直径不小于600mm的大锅灶类燃具；
f）额定热负荷不大于10kW的煲仔炉，额定热负荷不大于50kW的矮汤炉等平头炉类燃具；
g）额定热负荷不大于10okW的常压固定式沸水器类燃具；
h) 焖饭量大于等于6L的饭锅类燃具；
i）额定热负荷不大于50kW的洗碗机类燃具；
7）额定热负荷不大于60kW的炒灶类燃具；
k）额定热负荷不大于50kW的烧烤炉类燃具；
1）额定热负荷不大于35kW的热板炉类燃具；
m）额定热负荷不大于80kW的烤箱类燃具；
n）以上产品的组合体。
注1：以上热负荷指单个燃烧单元的热负荷。
注2：此标准只涉及额定电压不超过250V的单相电源。
注3：此标准中的压力凡未注明的，均指表压。
商用燃气燃烧器具标准号为GB 35848-2018，发布日期：2018-02-06、实施日期：2019-03-01，所属行业分类建筑材料和建筑物。
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