本标准规定了一种测定谷物研磨制品脂肪酸值的方法。此标准适用于由小麦和杜伦麦碾磨得到的面粉和颗粒粉，也适用于面条、通心粉等面制品。
谷物碾磨制品 脂肪酸值的测定标准号为GB/T 15684-2015，发布日期：2015-07-03、实施日期：2015-11-02，所属行业分类食品技术。
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GB/T 15684-2015
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*本标准 GB/T 15684-2015 仅供参考，使用标准请以正式出版的标准版本为准。