本标准规定了经巴氏灭菌的灌装冷藏蟹肉产品的要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输与贮存。此标准适用于以鲜、冻梭子蟹（Portunus trituberculatus )、雪蟹(Chionoecetes oplio)为原料,经蒸煮、剔肉、装罐、巴氏灭菌、冷藏等工序所制成的罐装冷藏蟹肉产品。其他罐装熟蟹肉产品可参照执行。
罐装冷藏蟹肉标准号为GB/T 30947-2014，发布日期：2014-07-08、实施日期：2015-01-19，所属行业分类食品技术。
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