本标准规定了新鲜根菜类蔬菜的冷藏与冷藏运输的技术条件。此标准适用于无茎的根菜类蔬菜在大容量的贮藏库中进行长期冷藏或冷藏运输。不适用于带叶的根菜类蔬菜，其职能做短期贮藏。此标准适用于萝卜(Raphanus sativus)、菊牛蒡(Scorzonera hispanica)、胡萝卜(Daucus carota)、辣根(Armroracia rusticana)、根用香芹(Petroselinum crispum var.tuberosum)、根甜菜(Beta vulgaris var.cruenta)和类似的根菜类作物。
根菜类 冷藏和冷藏运输标准号为GB/T 25867-2010，发布日期：2011-01-10、实施日期：2011-06-01，所属行业分类食品技术。
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