本标准规定了米粉糊化特性的快速粘度分析仪测定的术语和定义、原理、仪器和试剂、扦样、试样制备、操作步骤和结果表示等。 此标准适用于大米及米粉的糊化特性测定。
大米及米粉糊化特性测定 快速粘度仪法标准号为GB/T 24852-2010，发布日期：2010-06-30、实施日期：2011-01-01，所属行业分类食品技术。
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GB/T 24852-2010
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*本标准 GB/T 24852-2010 仅供参考，使用标准请以正式出版的标准版本为准。