本标准规定了蛋制品加工的总则、文件要求、原辅料要求、厂房与设施、生产设备、人员的要求及管理、卫生管理、生产过程管理、质量管理和标识等的要求。 此标准适用于蛋制品加工企业生产过程的质量管理。
蛋制品生产管理规范标准号为GB/T 25009-2010，发布日期：2010-09-02、实施日期：2010-12-01，所属行业分类。
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GB/T 25009-2010
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*本标准 GB/T 25009-2010 仅供参考，使用标准请以正式出版的标准版本为准。