本标准规定了豆豉产品的技术要求、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存等要求，给出了产品的分类，描述了试验方法。
本标准适用于豆豉的生产、检验及销售。
豆豉质量通则标准号为GB/T 42464-2023，发布日期：2023-03-17、实施日期：2023-03-17，所属行业分类食品技术。
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GB/T 42464-2023
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*本标准 GB/T 42464-2023 仅供参考，使用标准请以正式出版的标准版本为准。