本标准规定了鲜、冻分割牛肉的产品种类，技术要求，检验规则，标签、标志、包装、贮存和运输要求。
本标准适用于以鲜、冻牛胴体，二分体，四分体为原料按部位分割加工的牛肉产品。
鲜、冻分割牛肉标准号为GB/T 17238-2022，发布日期：2022-04-15、实施日期：2022-11-01，所属行业分类食品技术。
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GB/T 17238-2022
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*本标准 GB/T 17238-2022 仅供参考，使用标准请以正式出版的标准版本为准。