本标准规定了酿酒酵母和乳酸克鲁维酵母的鉴定原理、鉴定方法和鉴定结果表述。
本标准适用于酿酒酵母和乳酸克鲁维酵母的种水平鉴定。
酿酒酵母和乳酸克鲁维酵母的鉴定方法标准号为GB/T 41219-2021，发布日期：2021-12-31、实施日期：2022-07-01，所属行业分类食品技术。
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GB/T 41219-2021
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*本标准 GB/T 41219-2021 仅供参考，使用标准请以正式出版的标准版本为准。