本标准规定了千鲍鱼的要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输与贮存。
本标准适用于以鲜活或冻鲍鱼（Haliotis Spp.）为原料，经去壳、去内脏、煮制、干燥、整形等工序加工而成的干产品。
干鲍鱼标准号为GB/T 40962-2021，发布日期：2021-11-26、实施日期：2022-06-01，所属行业分类食品技术。
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GB/T 40962-2021
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*本标准 GB/T 40962-2021 仅供参考，使用标准请以正式出版的标准版本为准。