本标准规定了冷冻水产品的产品规格分类、包冰技术要求、生产过程中冰衣含量的监控及生产记录。
本标准适用于鱼、虾、贝、蟹、头足类等冷冻水产品及其制品的包冰。
冷冻水产品包冰规范标准号为GB/T 40745-2021，发布日期：2021-10-11、实施日期：2022-05-01，所属行业分类食品技术。
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GB/T 40745-2021
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*本标准 GB/T 40745-2021 仅供参考，使用标准请以正式出版的标准版本为准。