本标准规定了鲮鱼罐头的产品分类及代号、技术要求、试验方法、检验规则和包装、标志、运输和贮存。
本标准适用于以鲜（冻）鲮鱼为主要原料，经去鳞、去头、去内脏、油炸等预处理，装罐、密封、杀菌、冷却制成的鲮鱼罐头。
鲮鱼罐头质量通则标准号为GB/T 24402-2021，发布日期：2021-08-20、实施日期：2022-03-01，所属行业分类食品技术。
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GB/T 24402-2021
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*本标准 GB/T 24402-2021 仅供参考，使用标准请以正式出版的标准版本为准。