本标准规定了厨用刀具（以下简称刀具）的术语和定义、产品分类、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、使用说明书及包装、运输、贮存。
本标准适用于刀片由金属材料制造的厨用刀具，
厨用刀具标准号为GB/T 40356-2021，发布日期：2021-08-20、实施日期：2022-03-01，所属行业分类家用和商用设备、文娱、体育。
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GB/T 40356-2021
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*本标准 GB/T 40356-2021 仅供参考，使用标准请以正式出版的标准版本为准。