本标准规定了淀粉的分类，包括原淀粉和变性淀粉。
本标准适用于原淀粉和变性淀粉的生产、销售、科研、教学以及其他相关领域。
淀粉分类标准号为GB/T 8887-2021，发布日期：2021-03-09、实施日期：2021-10-01，所属行业分类食品技术。
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GB/T 8887-2021
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*本标准 GB/T 8887-2021 仅供参考，使用标准请以正式出版的标准版本为准。