本标准规定了预制灭火系统单元以特定型式、配置、规格和布置应用时构件和部件的性能要求，以及用于试验和部件评估的最低要求。
本标准适用于保护船用厨房排烟罩、排风管道、油炸锅及其他盛油器具的预制灭火系统的设计、试 验和操作。
全新的或不同于此标准要求范围内产品的特征、特性、组件、材料或系统，且具有潜在火灾、电击或人员伤害风险的，可参照此标准采用组件或成品的适当的附加试验来评估。
注：此标准包括的厨房烹调设备中，仅深油炸烹调设备按《海上人命安全公约》(SOLAS）第Ⅱ-2章10.6.4的要求配备固定式灭火系统。
船舶与海上技术 船用厨房烹调设备灭火系统标准号为GB/T 28963-2020，发布日期：2020-07-21、实施日期：2021-02-01，所属行业分类造船和海上构筑物。
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