本标准规定了冻煮杂色蛤肉加工企业的基本条件、原料要求、加工技术、冷藏、运输和记录等要求。 本标准适用于冻煮杂色蛤肉产品的加工生产。其它冻煮贝肉的生产可参照执行。
冻煮杂色蛤肉加工技术规范标准号为DB35/T 1202-2011，发布日期：2011-10-28、实施日期：2012-02-15，所属行业分类住宿和餐饮业。
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DB35/T 1202-2011
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*本标准 DB35/T 1202-2011 仅供参考，使用标准请以正式出版的标准版本为准。