本标准规定了虾酱加工企业基本要求、加工技术要点及文件和纪录要求。 本标准适用于以中国毛虾(Acetes chinensis Hansen)、日本毛虾(Acetes japonicas kishinouye)、糠虾(Mysis relicta Loven）等鲜及冷冻虾为主要原料，经盐渍发醉，配以其他调味辅料加工虾酱的生产过程。
虾酱加工技术规范标准号为DB44/T 947-2011，发布日期：2011-12-06、实施日期：2012-03-15，所属行业分类农、林、牧、渔业。
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