本文件确立了即食金鲳鱼块的加工工艺流程，规定了加工操作各步骤的指示以及转换条件，描述了追溯管理的方法。本文件适用于即食金鲳鱼块加工企业生产操作，可作为判定加工企业是否履行规定程序的依据。
即食金鲳鱼块加工技术规程标准号为DB4408/T 26-2023，发布日期：2023-10-20、实施日期：2023-11-20，所属行业分类制造业。
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DB4408/T 26-2023
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*本标准 DB4408/T 26-2023 仅供参考，使用标准请以正式出版的标准版本为准。