本标准规定了崇武鱼卷的分类、要求、试验方法、检验规则、标签、标志、使用说明、包装、运输、 贮存。 本标准适用于以新鲜或冷冻的马鲛鱼、鳗鱼、鲨鱼中的一种为主要原料，经擂溃后，加入鲜猪肉丁 （末）、淀粉、蛋清、葱白、食用盐、味精、白砂糖等辅料，按照搅拌揉制、棒状成型、蒸煮冷却等传统工艺制成的崇武鱼卷。
崇武鱼卷标准号为DB35/T 946-2009，发布日期：2009-05-26、实施日期：2009-05-30，所属行业分类住宿和餐饮业。
本文网址：https://www.171zz.com/document/1420.html