本标准规定了日晒笋干加工技术的术语和定义、基本要求、鲜笋采挖、剥壳修整、蒸煮杀青、冷却漂洗、压榨发酵、日晒干燥、挑选、包装、贮存和运输。 本标准适用于以毛竹鲜笋为原料加工的日晒笋干。
日晒笋干加工技术规程标准号为DB35/T 939-2009，发布日期：2009-05-26、实施日期：2009-05-30，所属行业分类农、林、牧、渔业。
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DB35/T 939-2009
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*本标准 DB35/T 939-2009 仅供参考，使用标准请以正式出版的标准版本为准。