内容简要 本标准规定了对肉类烧烤加工场所、设施、生产过程的卫生质量控制和人员等方面的食品安全要求。本标准适用于肉类烧烤提供者，包括餐馆、小吃店、快餐店和中央厨房等进行加工、销售和贮运。…
烧烤 肉类 卫生规范标准号为T/JZCA 102.1-2019，发布日期：2019-09-09、实施日期：2020-01-01，所属团体名称为锦州市烹饪协会。
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T/JZCA 102.1-2019
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*本标准 T/JZCA 102.1-2019 仅供参考，使用标准请以正式出版的标准版本为准。