内容简要 一、选用经检疫检验合格，无皮、无骨、无粗血管、无筋腱的健康猪肉，洗净晾干；二、将原料肉切碎（或绞碎）至需要的形态，肉馅温度控制在15℃以下；三、用食盐将肉馅拌匀腌制4h以上，温…
特色风味香肠加工技术规范标准号为T/HBMA 001-2022，发布日期：2023-06-20、实施日期：2023-10-01，所属团体名称为湖北省肉类行业协会。
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T/HBMA 001-2022
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*本标准 T/HBMA 001-2022 仅供参考，使用标准请以正式出版的标准版本为准。