内容简要 本文件规定了广式肠粉的术语和定义、主要类型与常见品种、原辅料要求、制作器具及餐具、制作工艺、出品质量要求、出品检验、制作过程卫生及人员要求、最佳食用时间。本文件适用于商业化经营…
广式肠粉标准号为T/GZBZ 31-2022，发布日期：2022-10-25、实施日期：2022-11-01，所属团体名称为广州市标准化协会。
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T/GZBZ 31-2022
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*本标准 T/GZBZ 31-2022 仅供参考，使用标准请以正式出版的标准版本为准。