内容简要 本标准规定了天津煎饼馃子的术语与定义、原、辅料要求、制作场所及设备要求、加工过程卫生及人员要求、制作工艺要求、标识、包装、运输与贮存等内容。…
天津地方传统名吃 制作加工技术规范 天津煎饼馃子标准号为T/TJCY 002-2022，发布日期：2021-10-20、实施日期：2021-10-30，所属团体名称为天津市餐饮行业协会。
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T/TJCY 002-2022
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*本标准 T/TJCY 002-2022 仅供参考，使用标准请以正式出版的标准版本为准。