内容简要 4 原辅料要求4.1 原料响螺肉400g、熟火腿30g。4.2 调料鸡油100mL、鱼露20mL、味精5g、胡椒粉2g、芝麻油8mL、蜜柑2个。4.3 要求将响螺肉刷洗干净待用…
潮州菜 白焯响螺烹饪工艺规范标准号为T/CZSPTXH 124-2020，发布日期：2020-08-28、实施日期：2020-08-28，所属团体名称为潮州市烹调协会。
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T/CZSPTXH 124-2020
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*本标准 T/CZSPTXH 124-2020 仅供参考，使用标准请以正式出版的标准版本为准。