内容简要 本文件规定了长岛鲅鱼水饺的术语和定义、原辅材料要求及配比、制作工艺、质量要求、卫生要求、装盘与传送及其他要求。本文件适用于餐饮企业经营的现制现售及冷冻保鲜销售的具有长岛特色大鲅…
长岛美食 鲅鱼水饺标准号为T/CDCYZSXH 001-2020，发布日期：2020-10-30、实施日期：2020-11-05，所属团体名称为长岛餐饮与住宿行业协会。
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T/CDCYZSXH 001-2020
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*本标准 T/CDCYZSXH 001-2020 仅供参考，使用标准请以正式出版的标准版本为准。