内容简要 6制作工艺6.1初加工6.1.1桂花鱼宰杀，去内脏，治净；将鱼切下鱼头及鱼尾；剔下两扇鱼肉，并把鱼肉上的刺去尽，片成4cm厚的大片；用盐1g、味精0.5g、胡椒…
时尚黔菜 糟辣豆腐鱼烹饪技术规范标准号为T/QLY 157-2023，发布日期：2023-12-26、实施日期：2023-12-28，所属团体名称为贵州旅游协会。
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T/QLY 157-2023
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*本标准 T/QLY 157-2023 仅供参考，使用标准请以正式出版的标准版本为准。