内容简要 4 原辅料4.1 原料宜选择含游离天冬酰胺和还原糖低的原料。4.2 辅料宜适量添加青稞粉、茶叶粉、桑叶粉、米粉等还原糖或天冬酰胺含量较低的辅料。宜添加适当的酶制…
焙烤食品中丙烯酰胺的减量控制技术指南标准号为T/GDBK 010-2023，发布日期：2023-12-01、实施日期：2023-12-01，所属团体名称为广东省焙烤食品糖制品产业协会。
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T/GDBK 010-2023
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*本标准 T/GDBK 010-2023 仅供参考，使用标准请以正式出版的标准版本为准。