本标准规定了食品添加剂碳酸氢钠的要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输、贮存。此标准适用于以氨水吸收二氧化碳制得的食品添加剂碳酸氢铵，该产品不允许添加对人体有害的磺酸盐类防结块剂，允许添加无毒无害的防结块剂。该产品用于食品加工中做疏松剂。
食品添加剂 碳酸氢铵标准号为GB 1888-1998，发布日期：1998-10-19、实施日期：1999-04-01，所属行业分类食品技术。
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GB 1888-1998
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*本标准 GB 1888-1998 仅供参考，使用标准请以正式出版的标准版本为准。