本标准规定了食品添加剂柠檬酸钾的技术要求，试验方法，检验规则以及标志、包装、运输和贮存。此标准适用于由柠檬酸和氢氧化钾或碳酸钾为原料制得的食品添加剂柠檬酸钾。该产品在食品工业中作酸度调节剂、稳定和凝固剂以及品质改良剂等。
食品添加剂 柠檬酸钾标准号为GB 14889-1994，发布日期：1994-02-04、实施日期：1994-07-01，所属行业分类食品技术。
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GB 14889-1994
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*本标准 GB 14889-1994 仅供参考，使用标准请以正式出版的标准版本为准。