本标准规定了感官分析的一般要求，介绍了各种检验方法以及对检验结果进行分析的统计学技术。此标准适用于在实验室内对样品进行感官分析，特别适用于食品的感官分析。此标准一般不适用于消费者偏爱检验。对也适用于偏爱检验的方法在相应的条款中指出。
感官分析方法总论标准号为GB/T 10220-1988，发布日期：1988-12-22、实施日期：1989-07-01，所属行业分类食品技术。
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GB/T 10220-1988
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*本标准 GB/T 10220-1988 仅供参考，使用标准请以正式出版的标准版本为准。