本标准规定了四种基本味道的识别能力及其觉察阈，识别阈，差别阈的测定。此标准适用于味觉敏感度的测定，以及选择、培训评价员。
感官分析 味觉敏感度的测定标准号为GB/T 12312-1990，发布日期：1990-04-18、实施日期：1990-12-01，所属行业分类食品技术。
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GB/T 12312-1990
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*本标准 GB/T 12312-1990 仅供参考，使用标准请以正式出版的标准版本为准。