本标准规定了市售火腿的质量卫生要求。此标准适用于鲜猪肉后腿经过干腌、洗、晒、发酵（或不经洗、哂、发酵）加工制成的肉制品。
火腿卫生标准标准号为GB 2731-1988，发布日期：1981-09-23、实施日期：1989-07-01，所属行业分类。
本文网址：https://www.171zz.com/document/242955.html
GB 2731-1988
下载需要10积分，会员免费下载。
*本标准 GB 2731-1988 仅供参考，使用标准请以正式出版的标准版本为准。
本标准规定了市售火腿的质量卫生要求。此标准适用于鲜猪肉后腿经过干腌、洗、晒、发酵（或不经洗、哂、发酵）加工制成的肉制品。
火腿卫生标准标准号为GB 2731-1988，发布日期：1981-09-23、实施日期：1989-07-01，所属行业分类。
本文网址：https://www.171zz.com/document/242955.html