本标准规定了海绵蛋糕试验方法的原理、材料、仪器和设备、操作步骤、结果与表示。此标准适用于评价小麦或小麦粉以及其他配料对海绵蛋糕烘焙品质的影响。
粮油检验 小麦粉蛋糕烘焙品质试验 海绵蛋糕法标准号为GB/T 24303-2009，发布日期：2009-09-30、实施日期：2010-01-01，所属行业分类食品技术。
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GB/T 24303-2009
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*本标准 GB/T 24303-2009 仅供参考，使用标准请以正式出版的标准版本为准。