本标准规定了豆腐干的术语和定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则和标签、标志、包装、运输、贮存的要求。此标准适用于3.1定义产品的生产、销售和检验；非大豆的其他豆类加工的产品可参照执行。此标准不适用于未经制浆工艺制成的豆腐干。
豆腐干标准号为GB/T 23494-2009，发布日期：2009-04-27、实施日期：2009-10-01，所属行业分类食品技术。
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GB/T 23494-2009
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*本标准 GB/T 23494-2009 仅供参考，使用标准请以正式出版的标准版本为准。