本标准规定了卡拉胶的技术要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存、保质期。此标准适用于以红藻(Rhodophyceae)类植物为原料，经水或碱液等提取并加工而成的K(Kappa)、I(Iota)、λ(Lambda)三种基本型号卡拉胶的混合物。商品卡拉胶可含有用于标准化目的的糖类，用于特殊胶化或稠化效果的盐类或干燥过程中带入的乳化剂。
食品添加剂 卡拉胶标准号为GB 15044-2009，发布日期：2009-01-19、实施日期：2009-08-01，所属行业分类食品技术。
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