本标准规定了分割鲜、冻猪瘦肉的相关术语和定义、技术要求、检验方法、检验规则、标识、贮存和运输。此标准适用于以鲜、冻片猪肉按部位分割后，加工成的冷却(鲜)或冷冻的猪瘦肉。
分割鲜、冻猪瘦肉标准号为GB/T 9959.2-2008，发布日期：2008-08-12、实施日期：2008-12-01，所属行业分类食品技术。
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GB/T 9959.2-2008
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*本标准 GB/T 9959.2-2008 仅供参考，使用标准请以正式出版的标准版本为准。