本标准规定了罐头食品商业无菌检验的基本要求，操作程序和结果判定。此标准适用于各种密封容器包装的，经过适度的热杀菌后达到的商业无菌，在常温下能较长时间保存的罐头食品。
食品卫生微生物学检验 罐头食品商业无菌的检验标准号为GB/T 4789.26-2003，发布日期：2003-08-11、实施日期：2004-01-01，所属行业分类数学、自然科学。
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GB/T 4789.26-2003
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*本标准 GB/T 4789.26-2003 仅供参考，使用标准请以正式出版的标准版本为准。