本标准规定了小麦粉中过氧化苯甲酰含量的测定方法及其原理、试剂、仪器和设备、分析步骤、结果计算和结果表述。此标准适用于小麦粉。
小麦粉中过氧化苯甲酰的测定方法标准号为GB/T 18415-2001，发布日期：2001-08-29、实施日期：2001-09-01，所属行业分类食品技术。
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GB/T 18415-2001
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*本标准 GB/T 18415-2001 仅供参考，使用标准请以正式出版的标准版本为准。