本标准规定了酿造食醋的定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则和标签、包装、运输、贮存的要求。此标准仅适用于调味用酿造食醋，不适用于保健用酿造食醋。
酿造食醋标准号为GB/T 18187-2000，发布日期：2000-09-01、实施日期：2001-09-01，所属行业分类食品技术。
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GB/T 18187-2000
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*本标准 GB/T 18187-2000 仅供参考，使用标准请以正式出版的标准版本为准。