本标准规定了食品添加剂氢氧化钠的要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存和安全。此标准适用于苛化法、单纯隔膜电解法及离子膜法制得的食品添加剂氢氧化钠，在食品工业上用作酸度调节剂。分子式：NaOH相对分子质量：40.00(按1997年国际相对原子质量）。
食品添加剂 氢氧化钠标准号为GB 5175-2000，发布日期：2000-06-16、实施日期：2000-12-01，所属行业分类食品技术。
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