本标准规定了鲜海水鱼的要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输和储存。
本标准适用于捕获后未经加工处理的鲜海水鱼、冰鲜海水鱼和去内脏且未做其他处理的鲜海水鱼，仅去鱼鳞、去头、去内脏且未做其他处理的鲜海水鱼也可参照执行。
鲜海水鱼通则标准号为GB/T 18108-2019，发布日期：2019-03-25、实施日期：2019-10-01，所属行业分类食品技术。
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GB/T 18108-2019
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*本标准 GB/T 18108-2019 仅供参考，使用标准请以正式出版的标准版本为准。